Il est souvent mariné, mais son profil de saveur fumé et doux est délicieux
CAPSICUM BACCATUM
Description
Avec ses 1000 unités sur l’échelle de Scoville, ce petit piment a un goût légèrement piquant, sans l’emporter sur tout le reste. Originaire du Brésil, le piment Biquinho est souvent mariné, mais son profil de saveur fumé et doux est délicieux dans des sautés, des mijotés et des salades, ou cuisiné dans du pain ou des scones.
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Région d’origine
Brésil
Piment
Secouez les plants lorsque les fleurs semblent polliniser.
Vous pouvez commencer à récolter les piments lorsqu’ils virent au rouge après approximativement 50-60 jours.
Récoltez les piments souvent, car plus vous en récoltez, plus le plant en produira.
Coupez toujours le piment du plant, ne tirez jamais dessus.
Les piments sont des plants annuels, mais lorsqu’ils sont gardés à l’intérieur, ils continueront à produire sur une plus longue période.
Une fois que les premières feuilles apparaissent, choisissez le plus gros plant, enlevez les plants plus petits à la main ou coupez-les à la base.
