Cocktail de mezcal sour au basilic

Recette
Temps de préparation:

8 MIN

La douce saveur d’un mezcal sour au basilic est l’une des gorgées les plus agréables que vous prendrez. Les couches acidulées et sucrées de la lime se marient avec une touche délicate de fumée, pour donner lieu à un cocktail rafraîchissant qui est parfait pour les soirées d’été.

Le basilic aromatisé, le jus de lime sûr et le sucre vont si bien ensemble, et ça c’est avant de vous présenter aux saveurs fumées alléchantes du mezcal. Complétez le tout avec de fines tranches de piment fatalii pour une touche finale de chaleur.

Ingrédients

  • 2 feuilles de basilic (plus 1 pour la garniture)
  • 1 once de jus de lime frais
  • 1 c. à soupe de sucre très fin
  • 1 ½ once de mezcal
  • 1/2 once de Cointreau
  • 1 blanc d’œuf
  • Glace
  • Pincée de piment fatalii
  • Pincée de sel himalayen

Fait avec

Basilic à petites feuilles
Piment fort Basket of Fire

Préparation

  1. Placer un verre à cocktail au congélateur pour le refroidir.
  2. Placer les feuilles de basilic écrasées, le jus de lime et le sucre dans un secoueur ; agiter vigoureusement.
  3. Ajouter le mezcal, le Cointreau et le blanc d’œuf.
  4. Agiter vigoureusement sans la glace pour émulsifier le blanc d’œuf.
  5. Remplir la moitié du secoueur de glace. Agiter vigoureusement jusqu’à ce que la paroi extérieure du secoueur devienne givrée.
  6. Filtrer dans le verre refroidi.
  7. Garnir de fines tranches de piment fatalii, de la feuille de basilic et du sel himalayen.