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CREVETTES GRILLÉES AU TATSOI ET AUX PIMENTS FORTS BASKET OF FIRE

Recettes
TEMPS DE PRÉPARATION

1 HR

Les brochettes de crevettes sont une option de dîner simple et satisfaisante qui peut être réhaussée avec quelques légumes uniques de Vegehome. Nous sommes tous prêts à trouver une raison de faire partir le BBQ, et cette recette deviendra sans aucun doute l’une de nos préférées ! Le tatsoi est excellent pour les grillades car c’est un croisement entre le brocoli et le bok choy. Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur à vos légumes verts, essayez d’arroser votre plat d’une réduction balsamique. Vous n’avez pas envie d’un repas épicé? Remplacez le piment fort Basket of Fire par des fines herbes tel que l’aneth et laissez tomber le poivre de Cayenne.

INGRÉDIENTS

  • 2 grosses gousses d’ail (émincées)
  • 1 oignon vert
  • 1 c. à thé de sel casher (ou de gros sel)
  • 1⁄2 c. à thé de poivre de Cayenne
  • 1 piment fort Basket of Fire (haché)
  • 2 c. à soupe de gingembre frais pelé (émincé)
  • 2 c. à thé de paprika
  • ¼  tasse d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron frais
  • 2 lbs de grosses crevettes crues (pelées et déveinées)
  • ¾ lb de tatsoi

FAIT AVEC

Piment fort Basket of Fire
OIGNON VERT
TATSOI

PRÉPARATION

  1. Dans un petit bol, écraser l'ail avec du gros sel et le mélanger avec le poivre de Cayenne, le piment fort Basket of Fire, le gingembre et le paprika.
  2. Ajouter l'huile d'olive (réserver 1 c. à soupe) et le jus de citron. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  3. Mélanger les crevettes avec l'assaisonnement jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
  4. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes.
  5. Pendant ce temps, tremper les brochettes en bois dans de l'eau froide.
  6. Préparer le barbecue (à feu moyen-vif).
  7. Enfiler les crevettes sur les brochettes en bois.
  8. Cuire les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques.
  9. Chauffer une c. à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  10. Ajouter l'oignon vert et remuer pendant 1 minute.
  11. Ajouter le tatsoi et saupoudrer légèrement de sel.
  12. Remuer jusqu'à ce que le tatsoi soit flétri mais encore vert vif, environ 2 minutes.
  13. Répartir le tatsoi et les brochettes de crevettes dans quatre assiettes.
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