Le goût légèrement épicé apporte des possibilités infinies à vos salades.
BRASSICA JUNCEA
DESCRIPTION
Les feuilles de moutarde Barbarossa ont un goût légèrement piquant et offrent des possibilités infinies pour vos salades. Elles sont le complément idéal d'une simple salade verte ou d'une salade vinaigrette, mais s'accordent également avec des ingrédients plus consistants tels que des légumes rôtis ou du poulet grillé. De plus, les feuilles de moutarde Barbarossa peuvent être utilisées dans de nombreux autres plats, tels que les sandwichs, les wraps et même les pâtes.
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de moutarde lorsque les feuilles atteignent leur pleine maturité. Les feuilles repousseront 3 à 4 fois.
Assurez-vous de récolter les feuilles avant qu’elles commencent à développer des fleurs, autrement elles deviendront amères.
Une fois que les premières feuilles apparaissent, choisissez le plus gros plant, enlevez les autres à la main ou coupez-les à la base avec de petits ciseaux. (Éclaircissage) Voir le guide de culture pour plus d’information.
