La texture délicate et sa saveur au goût de beurre
LACTUCA SATIVA
DESCRIPTION
Riche en vitamines et en nutriments, la laitue beurre est connue pour la texture délicate et sa saveur au goût de beurre. Bien qu’elle soit excellente dans des salades, plusieurs personnes utilisent ces feuilles rondes en forme de pétales comme une alternative au pain et aux tortillas.
Vous pouvez commencer à récolter la laitue lorsque les feuilles atteignent leur pleine maturité.
La tête de la laitue peut être coupée entièrement à la base ou vous pouvez retirer des feuilles pour vos sandwichs ou vos salades.
La laitue repoussera de la base jusqu’à trois fois, mais les feuilles seront de plus en plus petites après chaque récolte. Assurez-vous de récolter les feuilles avant qu’elles commencent à développer des fleurs, autrement elles deviendront amères.
Une fois que les premières feuilles apparaissent, choisissez le plus gros plant, enlevez les autres à la main ou coupez-les à la base avec de petits ciseaux. (Éclaircissage) Voir le guide de culture pour plus d’information.
