Les pâtes fraîches aux tomates et au basilic sont une recette simple mais savoureuse qui convient aussi bien aux soirées de la semaine qu’aux dîners de fête. Elle ne prend pas beaucoup de temps à préparer, mais le résultat final est tellement délicieux ! Nous avons rehaussé ce plat avec notre basilic mauve opale foncé, qui a une saveur légèrement plus douce et un feuillage pourpre foncé. C’est un substitut intéressant lorsque les recettes font appel à du basilic doux ordinaire.
L’utilisation d’un basilic plus doux vous permet également de jouer avec le profil de saveur de ce plat emblématique. Pour ceux qui souhaitent un plat avec du piquant, ajoutez un piment fort Basket of Fire, connu pour rehausser la saveur de ce plat. Râpez une bonne quantité de Parmigiano Reggiano vieilli et que diriez-vous d’un filet d’huile de truffe pour ravir vos papilles et épater vos invités!
Alors que les ingrédients des pâtes aux tomates et au basilic forment leur propre sauce, servez-les avec un morceau de pain frais et croustillant pour Fare la Scarpetta. Ce terme bien connu en Italie signifie « faire la petite chaussure », en référence au petit morceau de pain utilisé pour éponger le reste de la sauce dans l’assiette.
Ajoutez une simple salade de légumes verts cultivés par Vegehome et arrosez d’huile et de vinaigre, et voilà ! Un dîner tout simplement divin, préparé en un rien de temps.
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